| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 茄汁鹰嘴豆拌酒窝热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡,相当于焊接391分钟消耗的热量180 | |||||
1、鹰嘴豆提前浸泡12小时。
2、面粉加水揉成较硬的面团。
3、面团盖上保鲜膜醒30分钟。
4、番茄皮划十字，开水烫后，过凉水，去皮。
或者插在筷子上用明火烤一会，过凉水去皮。
5、番茄切成小丁备用。
6、锅里热1勺油，1大勺清水煮开，倒入鹰嘴豆小火煮5分钟。
7、再倒入番茄丁盖上锅盖小火同煮15分钟。
8、醒好的面团多揉会，会更劲道。卷起搓成条。
9、切成小剂子。揉成小球。
10、利用筷子粗的一头按压面团，形成小酒窝。
锅里煮开水，加1勺盐，1勺油，煮熟小酒窝。
捞出后过一遍凉开水或纯净水，口感会更劲道。
11、此时茄汁鹰嘴豆应该收汁做好了，加入盐，糖，番茄酱和鸡精粉调味。
12、吃的时候搅拌均匀即可。
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、清热解毒、延缓衰老等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、美容、降血脂等功效；可与卷心菜、茭白、西葫芦搭配；与地瓜、胡萝卜、鱼干相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、除脂美容等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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