| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 香干四季豆回锅肉热量/卡路里2203千卡 | |||
 热量2203千卡,相当于滑板441分钟消耗的热量300 | |||||
1、香干切大片后备用
2、各种辣椒切好备用，适口味放适量辣椒
3、四季豆去筋后洗净，锅中到水烧开，放水中煮约5分钟左右捞起装盘备用
4、大蒜去皮后切碎备用
5、五花肉放开水中煮约20分钟左右，当用筷子插入肉中不太费劲时表示煮好
6、把煮好的肉捞起洗净后切片，放锅中炒出油
7、炒好后，肉装盘备用
8、锅中放油，待油热后放青椒和四季豆，中火炒约3分钟左右，不要加水
9、倒入香干，再炒约1分钟左右
10、再倒入前面已经炒出油的五花肉一起炒，加适量盐，生抽，炒约1分钟左右加3平锅铲的水，翻炒几下后，锅盖上煮，适食物量多少，煮约2至4分钟左右，关火起锅
11、完成
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、抗癌、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安养精神、养胃下气、益气健脾等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、排毒清肠、杀菌等功效；可与莴笋、火腿、粳米搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补肾养血等功效；可与丝瓜、大蒜、茄子搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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