| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 白果 | 克 | 46千卡 | 182千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 11千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 孔雀开屏白果油菜热量/卡路里288千卡 | |||

1、将黄瓜洗净对半切开,再切成小薄片备用。

2、将切好的黄瓜片平铺在盘子边上,把去皮的白果放开水里加盐煮熟。

3、将油菜洗净焯水,锅里热油,放油菜。

4、加盐,再放入煮熟的百果,轻炒几下立即出锅。

5、用绿萝卜刻一个孔雀身子摆盘,再把炒好的油菜铺上去,上面缀上百果。

6、鸡汤煮开,加入盐和水淀粉调成汁,淋在摆好的菜上。
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、利尿、抗癌等功效;可与基围虾、粳米、北极虾搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有定喘咳、止带滞、温肺益气等功效;可与冰糖、栗子、芦笋搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、抗衰老、生津止渴等功效;可与蜂蜜、豆腐、土豆搭配;与彩椒、柑橘、大白菜相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋补、温补等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、治便秘、益气生津等功效;
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