| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 128千卡 | 85千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 台式三杯鸡热量/卡路里1549千卡 | |||

1、鸡肉洗净,琵琶腿去骨,连皮切成块。

2、锅内烧水,放入葱姜。

3、下鸡肉,大火煮至血水去除,之后捞出鸡块过凉备用。

4、取生抽米酒白酒酱油调成三杯汁。

5、备好配件如图。

6、锅内放芝麻油,烧热后下葱姜蒜洋葱干辣椒。

7、下鸡肉和煮好的青豆翻炒。

8、下入九层塔及三杯汁炖煮收汁。

9、装盘,撒白芝麻。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、抗癌等功效;可与牛五花肉、膝圆牛肉、白灵菇搭配;与内脂豆腐、蜂蜜、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、防癌症、温中健胃等功效;可与火腿、马齿苋、五花肉搭配;与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、杀菌等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
米酒的热量85千卡(每100克);具有滋补、化淤、美容等功效;
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