| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡,相当于举重124分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子一般都是带皮吃，这一次为了口感把皮削掉了，切成条状，用盐腌上10分钟，然后把水攥出来备用。
2、柿子用开水浇一下，把柿子皮扒掉，切块儿备用。
3、北豆腐切成条儿，用油煎成金黄色，备用。
4、准备好爆香的葱姜蒜。
5、爆出香味儿。
6、放茄子炒制10分钟。放点生抽。
7、加入西红柿和两勺番茄沙司继续翻炒。加点蚝油。
8、最后加入一点开水，把豆腐放进去翻炒几下，加上一点盐就可以出锅啦～因为之前腌茄子放了一些盐，所以注意不要弄咸了，配上一碗米饭，味道棒棒哒！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、护肤、降血压等功效；可与西葫芦、山楂、菜花搭配；与海蟹、鱼头、虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、发汗解表等功效；可与菠菜、黄豆、肥牛搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补脾益胃、清热解毒、治疗高血压等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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