| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青木瓜 | 克 | 75千卡 | 27千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 2744千卡 | 392千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1695克 | 葡萄青木瓜酵素热量/卡路里2956千卡 | |||

1、酵素桶洗干净后用纯净水过一遍,加水6.5L,青木瓜去皮去籽,柠檬洗干净后切两半先挤出汁水,直接挤在桶里就行了,这样切的时候柠檬汁就不会浪费了,葡萄洗干净后一颗颗捏碎丢进桶里

2、木瓜切成薄片倒进去

3、加糖搅拌至底部糖溶解

4、48小时后,能闻到酒味了,舀一杯喝喝,香甜可口,如果喜欢酸味多一点,可以继续发酵,我这次风两次出桶,一部分多发了12小时,口感酸一点,颜色也更艳

5、这是48小时出桶的一半

6、这是60小时出桶的一半,颜色非常漂亮

7、把两天出桶的都中和了一下,酸甜适中,美味极了,放冰箱冷藏后,口感更棒,建议盖子不要盖紧,瓶子里的酵素还在发酵,一周之内的活性最强,所以一周之内喝完最好,时间长了,会越来越酸
青木瓜的热量27千卡(每100克);具有提高抗病能力、抗癌、丰胸等功效;可与香菇、带鱼、猪肉搭配;与基围虾 、皮皮虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、清热化痰、开胃醒脾等功效;可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配;与山楂、牛蛙、山楂干相克,同食可能会引起不适;
纯净水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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