焦糖布丁的热量/卡路里_焦糖布丁的做法

1、牛奶细砂糖香草精一起放入锅内，煮至细砂糖融化即可。切记不要煮沸
2、先敲2个全蛋，然后在加入两个蛋黄
3、打散打匀即可，千万不要打发
4、将牛奶慢慢倒入到鸡蛋液里，边到边搅拌。
5、将混合好的布丁液过筛至少2遍，这个步骤不可少，是为了去除蛋筋和泡泡。这样过滤后的布丁液做出来口感会更好
6、过滤好后的布丁液表面是没有什么泡泡的
7、制作焦糖，白砂糖和30g冷水入锅，小火熬煮，切记这期间千万不要去动它。让它慢慢煮要有耐心
8、煮至泛黄的时候就要时不时的拿起锅子晃动一下，好让焦糖融化的更均匀
9、煮至褐色的时候，加入25g热水。然后继续煮至沸腾即可离锅
10、趁焦糖还没有冷却快速将焦糖倒入布丁瓶中
11、等焦糖稍微有点凝固后在倒入布丁液，然后放在盘子里，水域法烘烤，烤盘里面一定要加热水哦，刚烧开的热水。水要没过瓶子一小半或者2厘米最佳。布丁瓶口用锡纸包裹好。（烤箱预热150度）
12、送入烤箱下层，140度烤40——50分钟即可。
13、刚烤好的布丁还不可以吃。要冷却后放进冰箱冷藏至4个小时以上才可以吃

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与米汤、红枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、舒缓肝气等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、润肺利咽等功效；可与肥牛、香椿、玉米搭配；与豆奶、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、补水等功效；可与海虾、黄豆、小米搭配；与茶叶、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；

香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；

焦糖布丁的热量和减肥功效