| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 174千卡 | 347千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 椰子糕热量/卡路里1404千卡 | |||

1、备齐材料,将鱼胶粉隔热水融化。

2、将牛奶,白糖,椰浆,炼乳混合以后加热,搅拌均匀。
3、将准备的蛋清打发至有泡沫。
4、鱼胶粉融化后,倒入牛奶椰浆混合液体中,搅拌均匀。
5、最后,加入蛋清,搅拌,泡沫过多时,可以过滤一次,在保鲜盒里铺上保鲜膜,把最后的液体倒入里面,冷却以后放入冰箱冷藏室。

6、等到液体凝固以后,拿出来切块,装盘撒上椰蓉就是香甜的椰子膏了。
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、生津止渴、润颜等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、烫伤、清热解毒等功效;可与百合、茼蒿、西红柿搭配;与甲鱼 、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、治疗便秘、养颜等功效;可与桃、甘蔗、草莓搭配;与红枣、果汁、钙粉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、调味、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鱼胶粉的热量347千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含蛋白质;具有肾虚遗精、补肝肾、止血等功效;
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