| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 南瓜肉片热量/卡路里340千卡 | |||

1、南瓜去皮切薄片

2、瘦肉切片放适量生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油腌制片刻。

3、葱白部分单独切出来,葱绿部分切成一厘米左右的小段。

4、起油锅爆香蒜头末后滑炒肉片至熟,盛出待用。

5、用余油炒葱头白和南瓜。

6、翻炒片刻后调入鱼露和生抽适量,炒香后放少许水,大概沫过南瓜就行,盖上盖子焖煮到水份收干

7、并且南瓜明显断生软化了。

8、先前炒好的肉片回锅,下葱段一起翻炒至葱段有点变软即可。

9、成品出锅!
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、清热解毒、消炎止痛等功效;可与牛肉、红豆、排骨搭配;与羊肉、山药、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、滋阴润燥、补虚等功效;可与莲藕、黑木耳、茄子搭配;与羊肝、红豆、牛排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、增强食欲等功效;可与腑肋牛肉、牛霖、肥瘦牛肉搭配;与内脂豆腐、密云小枣、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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