| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于山地车17分钟消耗的热量498 | |||||
1、全部食材
2、苦瓜洗净去瓤切丁，香葱切末（忘记入境了）
3、鸡蛋打入碗中打撒，接着放入苦瓜丁、葱末加少许盐搅打均匀
4、取一平底锅（我用的是不粘平底锅），热一下锅，刷上一层薄薄的油（我这个手滑搁得有点多了哈）
5、倒入蛋液，煎制底部凝固至熟
6、鸡蛋太嫩这样整块翻容易碎掉，教你方法，找一个与蛋块差不多大的平底盘倒扣在蛋块上，一手托住盘底，一手握住锅柄翻过来，再将没煎的那一面慢慢铺入锅中
7、成功翻过来的蛋块，丝毫没有受损哦，继续将底部那面煎熟，同样用前一步骤出锅
8、出锅整块放凉一些切块
9、成品图
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、抗肿瘤、补肾健脾等功效；可与圆茄子、鸭蛋、鸡蛋搭配；与猪小排、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效；可与菠菜、青椒、干贝搭配；与茶叶、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解毒、通阳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、止血等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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