| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 咖喱土豆鸡热量/卡路里1556千卡 | |||

1、鸡腿肉洗净,划两刀方便入味

2、加入咖喱粉、酱油、料酒和各种调味料,抓腌均匀,腌制30分钟以上

3、洋葱切大片,胡萝卜切块,口蘑切片

4、土豆滚刀切块,用清水冲洗一下淀粉

5、锅中橄榄油烧热,加入洋葱煸至微黄,炒出洋葱香味

6、放入腌好的鸡腿,翻炒片刻至表面断生

7、放入胡萝卜、土豆块、口蘑

8、再加入1勺咖喱粉,少许酱油、盐调味。

9、加水稍微没过食材

10、大火烧开,盖上盖子中火炖15-20分钟(根据食材分量)

11、水淀粉勾芡

12、转大火稍微收汁即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、益五脏、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、延缓衰老、补钙等功效;可与西葫芦、猪肉、松子搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、利尿等功效;可与豆浆、绿豆芽、西瓜搭配;与柠檬、樱桃、醋相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有保护肝脏、预防糖尿病、预防便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
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