| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 蒸蛋糕热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于跑步机117分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备一个【打蛋的容器】（大一些，免得打发时因太小而蛋液溢出或溅出）、一个【电动打蛋器】（手动的不是不可以，就是太辛苦啦）、【橡皮刮刀】（方便搅拌和移液），还有食材。
2、①全蛋液加入白砂糖后开始打发，打至稍稍粘稠时加入炼乳，再继续打至十分粘稠。 ②筛入面粉，拌匀，使面粉不结块。 ③倒入模具，或者最方便的就是用你的打蛋容器直接上炉蒸蛋糕。 ④水开之后大火蒸10分钟，中途不要开盖避免水滴入蛋糕液。
3、蒸好先不要拿出来，继续在蒸锅里待几分钟，使其不回缩。喜欢吃的话，多试几次总会有你自己最满意的蒸蛋糕?！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与桂圆肉、圆生菜、紫菜搭配；与味精、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、舒缓肝气等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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