| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1032克 | 糯米小丸子热量/卡路里3756千卡 | |||

1、糯米提前浸泡至少4个小时,时间少了糯米蒸不透。

2、五花肉洗净切小块,和葱姜一起剁碎。

3、剁好的肉馅,加入料酒、老抽、盐、十三香、鸡精,顺时针搅拌均匀。

4、糯米沥水,拌好的肉馅,取适量在手里左右滚摔,在糯米盘中滚动,充分粘上糯米,再放在手上滚动,使之更圆。

5、将胡萝卜切圆片放入蒸屉上,摆放均匀,把做好的糯米丸子放在胡萝卜上。

6、可以用萝卜丁做点缀,摆放不要太稠密。

7、满锅够,蒸上20分钟后,香喷喷的糯米丸子就可以出锅了!

8、注:1.五花肉挑选肥肉多瘦肉少的,蒸出来会很香
2.尽可能多的滚上糯米,糯米越多越好吃
3.蒸的时候可以用黄瓜片,或者蔬菜叶做丸子托,防粘锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋肝阴、利二便等功效;可与茄子、冬瓜、白菜搭配;与香菜、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、止渴、补脑益智等功效;可与葡萄、鸭肉、桂花搭配;与鸡胸肉、苹果、莲子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、滋阴补阳、预防感冒等功效;可与牛肉干、牛肉松、小腿牛肉搭配;与金丝小枣、苦苣、豆干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、促进消化、解毒等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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