| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 红烧鸭热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡,相当于收碗8分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有佐料，菜籽油预热后，先放白糖、待白糖融化后，放豆瓣酱
2、把泡辣椒、泡姜放入油里翻炒
3、倒入鸭肉，一起翻炒
4、翻炒均匀后，放入水焖煮
5、放入香料，继续焖煮
6、焖煮20分钟后，放入蒜继续翻炒均匀
7、待锅里水闷煮干后，加入盐、味，方可起锅
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、缓冲贫血、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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