| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 鸡蛋爆丁热量/卡路里423千卡 | |||
1、土豆,胡萝卜,洋葱,青椒都切丁,鸡蛋打散稍微放一点盐,(两人量我是打两个鸡蛋)
2、热锅放油,先放入土豆丁和胡萝卜丁,快熟时放入青椒丁和洋葱丁,快熟时放调料,

3、最后浇上鸡蛋,至熟既可,最后撒点鸡精调味,
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、补充营养、抗衰老等功效;可与豇豆、牛里脊、肥牛搭配;与西红柿、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、抗癌、增强免疫力等功效;可与黄豆、西兰花、绿豆芽搭配;与山药、柚子、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、健胃消食、缓解疲劳等功效;可与苦瓜、鸡翅、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、预防高血压、促进消化等功效;可与羊肉、猪肉、西葫芦搭配;与小龙虾、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、健脑益智等功效;可与桂圆肉、丝瓜、牡蛎 搭配;与鹅蛋、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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