| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 火爆大头菜简易版热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡,相当于有氧运动167分钟消耗的热量275 | |||||
1、准备好大头菜，葱，蒜，辣椒。将大头菜切成能入口的样子（丝状，片状都可以）。葱切成葱花，蒜拍一下切碎，辣椒切小段。
2、点火，将锅烧热倒入适量油，待油温升高一些的时候放入葱花，蒜和辣椒炒香。同时放入姜粉，花椒，大料，生抽一起煸炒下（新手火不要放太大～会炒糊的）。
3、之后放入大头菜，大火快炒～大头菜差不多变软缩水的时候放盐和鸡精～就可以出锅了！！
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、预防感冒、减肥等功效；可与西红柿、樱桃番茄、猪肉搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、降血压、抗癌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促进消化、杀菌等功效；可与马齿苋、火腿、洋葱搭配；与草菇、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、预防高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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