| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 酥香菠萝包热量/卡路里1535千卡 | |||
 热量1535千卡,相当于建筑279分钟消耗的热量330 | |||||
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、检查面团是否揉到完全扩展阶段。
5、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6、取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7、黄油室温下软化。
8、加入砂糖打至发白状态。
9、分次加入鸡蛋液搅至黄油与鸡蛋液完全融合。
10、倒入过筛的低筋面粉。
11、抓拌至无干粉，光滑不粘手，均分成8等份。
12、取酥皮、面包体各一份。
13、酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面，由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。
14、将菠萝皮面朝上，整形后用小刀在菠萝皮面上割出网纹。
15、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵15-20分钟。
16、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
17、烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟即可。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、改善视力、美容等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与酒、金桔、金针菇相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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