| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 酱鸭腿热量/卡路里1341千卡 | |||

1、1 鸭腿出水 再涂老抽
2 锅里放油 花椒 茴香 生姜 煸一下 放入鸭腿煸黄色
3 放入2碗半水 半碗老抽1碗生抽 开大火 煮沸10分钟 加入冰糖 小火慢炖!过10分钟把酱汁浇在鸭腿上,持续4-5次 ,40-50分钟起锅
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚劳、益气补虚、大补虚劳等功效;可与山药、酸菜、白菜搭配;与木耳、大蒜、桑葚相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、防牙痛、促进唾液分泌等功效;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃进食、助阳道、行气等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
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