| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 黄焖剑骨鱼热量/卡路里1173千卡 | |||

1、鱼切段,用盐、酱油、料酒腌制10分钟

2、平底锅用橄榄油煎至两面金黄,铲出备用。

3、姜,和葱段,蒜粒一起用油爆香,加红椒、青椒、胡萝卜、洋葱块一起炒一下

4、锅内材料烧开后放入煎过的鱼一起拌均匀,最后放入去皮的西红柿,盖上锅盖焖煮一会,等西红柿软了加入淀粉勾芡的汁收至余浓汁程度即可。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、解热、缓解疲劳等功效;可与黑木耳、鳝鱼、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、降血糖、健脾胃等功效;可与基围虾、羊排、花菜搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、清热生津、清热解毒等功效;可与茭白、芹菜、西葫芦搭配;与鱼干、地瓜、青鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、消食等功效;可与莴笋、绿豆芽、圆白菜搭配;与茼蒿、辣椒、山楂干相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与西葫芦、猪肉、猪骨搭配;与河虾、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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