| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 自制老干妈版-香辣豆豉酱热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于划船259分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆豉切末和捣好的蒜末拌匀。（我加了一点鲜花椒）
2、多倒油，小火爆香干花椒粒，然后捞出干花椒粒。
3、然后倒入豆豉，放适量花椒面，辣椒面，一点白糖和一把熟白芝麻。
4、小火熬制五分钟左右出锅。
5、第二次做的，加了花生碎，全装瓶了。
6、成品。
7、成品。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进吸收、发汗解表等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、健脾胃、预防感冒等功效；可与粳米、莴笋、排骨搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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