| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1314克 | 四川滑肉-家乡的味道热量/卡路里2125千卡 | |||

1、排骨洗净,切小块,白萝卜切块,鸡蛋备好

2、地瓜粉
3、锅里加入适量水,放入切好的白萝卜,放适量花椒、老姜、盐,开火煮

4、煮水的时候,切好的排骨中放入鸡蛋、料酒、老姜沫、盐、豆瓣,调均匀,放置几分钟

5、调好的排骨中放入适量地瓜粉,用锅里煮沸的汤放入,不要太稠或稀,调均匀,用筷子挑小块小块到煮沸的汤中,注意一直要开火

6、待全部排骨放入锅里后,盖锅盖煮几分十来分钟,
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效;可与茄子、蘑菇、白菜搭配;与甘草、黄豆、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与鹅肉、豆腐、猪肉搭配;与木耳、虫草、熟地相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与基围虾、小米、西红柿搭配;与柿子、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、治疗高血压、降血压等功效;
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