| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 佛手瓜 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 水煮牛肉热量/卡路里432千卡 | |||

1、牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀

2、蔬菜用开水焯一下

3、俾县豆瓣酱用油爆香,加水烧开

4、水开后倒入牛肉,稍等一会儿,将牛肉搅动拨开,加入料酒、糖和盐

5、将煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗里,盖住蔬菜即可,放上一些香菜。超级简易版的水煮牛肉就做好了,适合口味不是太重的人。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、化痰息风、补脾胃等功效;可与土豆、芹菜、鸡蛋搭配;与韭菜、红糖、白酒相克,同食可能会引起不适;
佛手瓜的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、疏肝止呕、缓解不孕不育等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、抗衰老等功效;可与墨鱼、豆腐、虾米搭配;与小白菜、山药、火龙果相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抑制病毒、促进血液循环等功效;可与鸡蛋、豆腐、豆腐皮搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
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