| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊牛肉 | 克 | 395千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 尖椒牛柳热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡,相当于体能训练327分钟消耗的热量300 | |||||
1、里脊牛肉切成条状，放入碗中，先放点盐捏一下，再放黄酒、糖、黑胡椒粉、生粉、姜丝，搅拌一下（就是捏几下），腌制20分钟。
2、每个青椒都对半切开。
3、锅里放油，油热好后放入一些葱，炒至葱呈黄色。这就是所谓的葱油。
4、牛柳放入锅中爆炒，当它改变颜色时马上出锅放入盘中。（因为后面还要炒一会儿）
5、放入青椒后，再放入牛柳，炒一小会儿放入一勺半的酱油，最后再炒两分钟左右。
6、出锅，哈哈哈超美味～
里脊牛肉的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、补铁、滋养脾胃等功效；可与黄豆芽、芹菜、菜花搭配；与栗子、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、健胃消食、挡辐射等功效；可与紫甘蓝、猪肝、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、除风下气、健脾胃等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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