| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 926克 | 地三鲜热量/卡路里557千卡 | |||

1、土豆、茄子切块。油锅烧热,土豆、茄子、青椒分别下锅炸好。PS.土豆炸至边焦黄后捞出;茄子炸软捞出;青椒下锅后马上关火,余温炸软即可。

2、将切碎的小葱末和蒜末炒香,倒入之前炸好的土豆、茄子和青椒,放入盐、糖、生抽炒匀后稍加点高汤,实在不行加点水,倒入勾芡后即可出锅了。

3、美味出锅了~
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、减肥、和中养胃等功效;可与豇豆、牛腩、牛里脊搭配;与香蕉、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、抗衰老、保护心血管等功效;可与基围虾、鳗鱼、鲇鱼搭配;与螃蟹、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、帮助消化、解热等功效;可与猪肝、紫甘蓝、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防癌症、消食理气等功效;可与莴笋、龙须菜、马齿苋搭配;与大葱、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、通阳活血、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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