妈妈的拿手菜-回锅肉的热量/卡路里_妈妈的拿手菜-回锅肉的做法

1、锅里不下油，开火，直接把五花肉放在锅里烙一下，去除肉汗味，然后在用钢丝球洗干净。
2、洗好的五花肉放在锅里，加生姜煮5—8分钟，再次去肉汗味。
3、煮过的肉捞出放凉，待用。
4、五花肉切片待用。
5、生姜和大蒜切片待用。
6、青椒切段待用。
7、食用油适量，待油温上来后，把肥肉和生姜、大蒜一起下锅，翻炒。这些可以肥肉多余的油炸出来，不至于太肥腻，口感也比较有嚼劲。如果喜欢那种满口肥油的感觉，此环节可以跳过。
8、看到肥肉有点起卷了，就可以下瘦肉，继续翻炒。
9、下青椒，一起炒。
10、这是至关重要的一步，下佐料。适量豆瓣酱、甜面酱，少许醋、酱油、鸡精、白糖、花椒面、食盐。
11、翻炒5-8分钟左右，待肉和青椒都已经炒熟、上色，口味咸淡适中。
12、出锅装盘。香喷喷好吃看得见！我已经馋得流口水了，你准备好了吗？

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与白菜、蘑菇、山楂搭配；与百合、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、减肥、挡辐射等功效；可与鲳鱼、黑木耳、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、有利于生长发育、缓冲贫血等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、肝胆病、预防高血压等功效；

妈妈的拿手菜-回锅肉的热量和减肥功效