| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 香煎豆腐热量/卡路里1141千卡 | |||

1、1:将豆腐切成长宽高1厘米左右的豆腐粒,盛起来备用。2将菜油倒进锅里,并将油在锅里滚几圈,烧至锅中冒烟。3将切好的豆腐到入锅中,此时并不着急将豆腐和匀。2-3分钟后将豆腐翻一翻,此时加食盐。待豆腐煎起锅巴,放入鸡精和辣椒及花椒油搅拌均匀。4将淀粉加水,搅拌均匀后倒入锅中,并不断翻炒。5放入葱花或者韭菜和匀起锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、清热解毒、清肺健肤等功效;可与桂花、鲈鱼、香菇搭配;与茭白、葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、帮助消化、防感冒等功效;可与羊肉、虾、圆白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有久服、除湿止痛、好颜色等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、帮助消化、开胃等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治便秘、益气生津等功效;
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