| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 奶油黑椒猪蹄热量/卡路里2291千卡 | |||
 热量2291千卡,相当于堵缝隙509分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料图。猪蹄洗净剁开
2、猪蹄焯水，洗掉浮沫
3、锅内少许油下猪蹄炒片刻
4、调黑椒汁：3大勺耗油，1勺黑胡椒碎，少许白葡萄酒调成汁
5、加入调好的黑椒汁
6、炒至猪蹄变色
7、加入200-250ml白葡萄酒（或者白兰地）
8、加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖2小时左右，至猪蹄熟软
9、汤汁不要收干，捞出猪蹄装盘，汤汁留下备用
10、洋葱半个，切成小块
11、锅内放一勺黄油融化
12、加入洋葱翻炒至上色
13、加入炖猪蹄的汤汁
14、再加入50ml淡奶油
15、再加入少许黑胡椒碎
16、拌匀，浇在猪蹄上
17、超级下饭的黑椒汁猪蹄！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、抗衰老、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌消炎、杀菌等功效；可与羊排、苹果、小米搭配；与小龙虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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