| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑咖啡 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 摩卡芝士蛋糕糊热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡,相当于滑雪机215分钟消耗的热量420 | |||||
1、将牛奶和咖啡混合待用，软化奶油奶酪搅拌分次加入鸡蛋搅拌，加入朗姆酒拌匀，倒入牛奶咖啡拌匀最后加入淡奶油拌匀，将面粉和可可粉混合筛入芝士糊搅拌至无颗粒
2、隔水融化黑巧克力，分三次倒入面糊搅拌均匀
3、将面糊倒入模具，烤箱预热160度，水浴法
4、烘烤50min,拿出，刷上朗姆糖浆撒上糖片
黑咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、治便秘等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与红枣、果汁、韭菜相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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