| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 旱蒸茄子热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡,相当于开车15分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净切条
2、用清水将茄条泡5分钟后沥干
3、准备适量蒜末,葱花.3个红尖椒切圈
4、将蒜末,葱花与辣椒圈倒入碗内,淋入适量热油,加一勺生抽与少许盐,少许鸡精调成汁
5、茄子码在盘内
6、锅内水沸腾后,入锅内蒸至松软(6分钟左右)
7、出锅后淋入调好的汁即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与肥牛、苦瓜、牛肉搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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