| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉泥 | 克 | 124千卡 | 124千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡,相当于马路散步228分钟消耗的热量120 | |||||
1、将猪肉泥里加入蚝油和酱油拌匀。
2、加入大蒜碎和料酒、盐和糖拌匀。
3、虾仁剁成泥加入肉馅中拌匀，加4克淀粉一个方向搅上劲儿。
4、豆腐切成方块状，再从每块的中间用刀切出小方形来。
5、将搅好的包馅料填在小方块里，放进大火烧开的锅里蒸6分钟取出。
6、另起锅热少许油爆香葱，倒入蕃茄酱和水淀粉调成的汁，再加盐和糖。
7、烧好的芡汁浇在蒸好的酿豆腐上即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、健脾利湿等功效；可与水芹菜、白萝卜、羊排搭配；与茭白、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉泥的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、解表等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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