| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 孜然鱿鱼热量/卡路里277千卡 | |||

1、把买回来的鱿鱼洗净,一定多次冲洗,否则切的过程中会有很多黑水。

2、鱿鱼从中间划开,成片状。像我这样改刀,切成斜菱形。(我改的有些大,再小些,烹饪出来比较好看,这个鱿鱼上面有点黄的,拍照时没有注意)

3、在热水中轻轻绰一下(鱿鱼好熟,烫一下就可以了,以免绰的时间长了,会发硬)

4、平底锅倒油,热后放入红辣椒爆香,放入切好的洋葱,放入盐,孜然(油一定要热)

5、到入鱿鱼,洋葱和鱿鱼都很好熟,注意火候

6、这样就可以出锅了,很简单,很好吃。孜然可以多放些,这样比较香。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、提神、防癌等功效;可与鸡蛋、羊排、西葫芦搭配;与小龙虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、恢复视力、缓解疲劳等功效;可与鸡腿菇、木耳、猪蹄搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、帮助消化、消毒等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有散寒止痛、理气开胃、理气调中等功效;
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