| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 鸡蛋炒馒头热量/卡路里434千卡 | |||

1、馒头切丁,大小随意

2、白菜切丝

3、鸡蛋打散,放小半勺盐

4、豆瓣酱备用

5、青椒切丝

6、蒜切片备用

7、先炸鸡蛋装盘备用

8、热油蒜片爆香,放青椒炒出香味放白菜炒软

9、加两勺豆瓣酱翻炒,最后加馒头丁和炸好的鸡蛋翻炒出锅(全程除了加豆瓣酱其余调料均不用加)

10、卖相太差,不过味道真的超级棒
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、促消化、帮助消化等功效;可与兔肉、鸡蛋、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、解渴利尿等功效;可与瘦肉、山楂、蚕豆搭配;与兔肉、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防癌症等功效;可与银鱼、韭菜、圆生菜搭配;与桔子、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、消除水肿、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、消毒、止血等功效;与豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
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