| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 鸡蛋苦瓜羹热量/卡路里350千卡 | |||

1、苦瓜用果汁机打成泥

2、鸡蛋黄与蛋清分开备用

3、芹菜切丁备用

4、浓鸡汤加入水煮沸,后加入苦瓜泥

5、汤再次沸腾后加入蛋清并快速搅拌,再加入蛋黄快速搅拌+1
在关火前加入芹菜丁即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、清热解毒等功效;可与荠菜、明虾、玉米搭配;与消炎片、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防骨质疏松、调节内分泌、润脾补肾等功效;可与彩椒、小米、猪肝搭配;与山竹、猪大排、猪小排相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容、养颜、抗氧化等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、祛风、增强免疫力等功效;可与山楂、豆腐、明虾搭配;与甲鱼、鸡肉、虾米相克,同食可能会引起不适;
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