| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 570千卡 | 380千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 204千卡 | 340千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 莜面杂粮面条热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡,相当于乐队演奏280分钟消耗的热量240 | |||||
1、把几种面粉混合拌匀。
2、用清水和成面团。
3、然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。
4、把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓。
5、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟；（注；如没有压面器可用擀面杖制作手擀面）
6、面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中。
7、在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀。
8、食用时放适量黄瓜丝、香菜末和香葱末拌匀即可。
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减肥、降糖、缓解压力等功效；可与对虾、山药、香蕉搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、延缓衰老、预防高血压等功效；可与蒜末、蒜蓉、紫菜花搭配；与海螺、雪螺肉、海蜊子相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心益肾、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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