| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 火锅鱼热量/卡路里585千卡 | |||

1、片鱼肉

2、鱼片加盐、料酒、豆粉、蛋清腌制

3、油烧热加葱姜蒜、豆瓣爆香,加火锅料、干辣椒、花椒

4、加水煮开

5、加土豆、杏鲍菇

6、菜煮得差不多时加入鱼肉,记得尝尝味道合适不

7、煮熟后面上撒花椒面、辣椒面

8、少许油烧热,淋在鱼上

9、完成
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、补充营养、健脾等功效;可与肥牛、豇豆、豆角搭配;与圣女果、香蕉、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、缓解胃痛、醒脾和中等功效;可与黄豆、虾、胡萝卜搭配;与猪肉、五花肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、治疗高血压、促进唾液分泌等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、挡辐射、开胃消食等功效;可与羊排、花菜、明虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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