酸辣凤爪的热量/卡路里_酸辣凤爪的做法

1、主料，新鲜凤爪，最好不要买冰冻过的
2、部分辅料，姜蒜辣椒
3、鸡爪洗净，剪去指甲，砍成如图，方便入味且吃时不会弄脏脸
4、冷水下锅，拍一块姜、倒入少许白酒去腥，煮熟即可，不用煮到出胶，熟的程度可以用牙签或筷子扎过鸡爪脚底，骨头血渍熟透，立刻捞出用冷水洗去浮油至水清澈
5、用冰水泡半小时到一个钟，这样做使鸡爪肌肉紧实，口感清脆
6、利用冰水泡鸡爪的时间处理一下调料，用干净的砧板和菜刀（最好是分熟食和切生的砧板和菜刀）将大蒜辣椒切碎放入碗中（大蒜用四五粒就够啦，不用整朵都放完，那样味道太冲），倒入一勺米醋（我的勺子大概是40ml的汤勺容量）
7、加入四分之三勺的白糖和蚝油，一勺生抽
8、搅拌均匀至白糖融化，酸甜度由自己口味添加
9、将调好的料汁倒入泡过冰水的鸡爪中（冰水倒干净再放料汁）倒入少许花生油，搅拌均匀，装入保鲜碗中放入冰箱（冬天可以不用放）冰上一夜一天，中间记得给它翻几次身，使其充分入味。
10、两个小时后的颜色
11、一早起来的颜色，忍不住吃了一块
12、一夜一天后的颜色，诱人啊
13、点缀一下更显档次
14、忍不住再来一张（真实颜色，绝对没有美图处理）吃货们是不是跃跃欲试了呢，哈哈

鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、健脾胃等功效；可与玉米面、五花肉、醋搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促消化、发汗解表等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

米醋的热量11千卡（每100克）；具有活血、促消化、消除疲劳等功效；可与黄瓜、猪骨、桑葚搭配；与菜心、牛奶、豌豆相克，同食可能会引起不适；

酸辣凤爪的热量和减肥功效