| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 烤鸭肉热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡,相当于垒球228分钟消耗的热量240 | |||||
1、到市场选购一块新鲜鸭胸肉,洗净,拌上所有调味品,盖上保鲜膜,放至冰箱冷藏4-5个小时取出.
2、将腌制好的鸭内第在烤叉上,放入预热好的烤箱,调至旋转烤叉启动,200°烤35-45分钟,视自家烤箱而定.
3、快好了,滴很多油脂出来,所以下面一定在烤盘上铺烘焙专用纸接油.
4、取出切片摆盘,吃起肉质鲜嫩,酱上桔油或酸梅酱味道更好.
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、提鲜等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、抗氧化等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、润肠、降血脂等功效；
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