| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 鲜笋炒肉热量/卡路里1670千卡 | |||
 热量1670千卡,相当于田径223分钟消耗的热量450 | |||||
1、肥肉切片，瘦肉切丝
2、放生抽，油（放了下锅不怎么沾锅，小窍门哦），淀粉，郫县豆瓣搅拌
3、拌好后待用
4、买回鲜笋切片，下锅煮10多分钟，再放在凉水里冷却再放到冰箱里冷藏，每天换一次水，能吃好几天呢
5、热锅下油放姜蒜花椒爆香，放肥肉炒干点
6、下瘦肉炒炒
7、瘦肉炒好后下鲜笋
8、一定要多炒几分钟（冷藏后的菜炒久一点才好），放盐，鸡精，如果有葱放点葱花更香
9、装盘出锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、补钙等功效；可与圆白菜、枇杷、银耳搭配；与红螺、乌梅、豆类相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、补虚、高脂血症等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、和胃等功效；
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