| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 葡萄奶油酥热量/卡路里1044千卡 | |||

1、将葡萄干切成碎块。

2、黄油在室温下融化,加入糖粉,用电动打蛋机搅打均匀后加入盐。

3、加入蛋黄继续搅打。

4、加入过筛的低筋面粉。

5、用刮刀将油,粉搅拌均匀,加入葡萄干碎。

6、将面团放至在案板上,用双手捏成长条状,用刮板平均分割。

7、将面团段搓成圆球,摆放在垫有油纸的烤盘,中间记得预留空隙。

8、烤箱预热,以上下火170度,中层烤20分钟,在用余热闷5分钟。
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有缓解神经衰弱、防肿瘤、降低胆固醇等功效;可与枸杞、枸杞子、糯米搭配;与白萝卜、白开水、虾相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、舒缓肝气、保肝解毒等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效;可与干辣椒、菠菜、北极虾搭配;与消炎片、鹅肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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