| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 346千卡 | 692千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 米 | 克 | 724千卡 | 362千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 腊肉石锅拌饭热量/卡路里1160千卡 | |||

1、大米加水焖成米饭,石锅里抹层油,把米饭倒入压实。放到灶上小火加热,让底部形成一层锅巴。

2、把腊肉切片,上锅蒸5分钟。

3、煎锅里倒一点点油,打入鸡蛋,表面上洒层盐,加一点热水,盖上锅盖把蛋烘至半熟。

4、秋葵下锅煮熟,关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出,米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝。

5、鸡蛋剪成圆形码上,再摆上腊肉。

6、秋葵切片随意摆上。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、促进消化等功效;可与菠菜、圆白菜、绿豆芽搭配;与柠檬、辣椒、山药相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、防酒精中毒、抗衰老等功效;可与蜂蜜、木耳菜、土豆搭配;与花生酱、金樱子、白菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与紫菜、北极虾、海虾搭配;与鹅、味精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消除疲劳、健胃整肠等功效;
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