| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肠粉 | 克 | 531千卡 | 140千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 蒸肠粉热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡,相当于溜旱冰169分钟消耗的热量450 | |||||
1、香菇泡发切片后加少许酱油爆香备用，蒜头切碎，肠粉我买的是现成的，把肠粉一条条扒开铺满整个盘子
2、盆子加适量生粉再加水搅散加适量酱油调匀备用
3、平底锅下油爆香蒜末颜色稍微变黄就可以了
4、下调好生粉水用铲子来回铲直到冒泡即可起锅备用
5、锅里下水放蒸屉把摆好的肠粉上打个鸡蛋再撒点肉末再放些炒好的香菇蒸10分钟
6、要起锅时浇些刚弄好蒜末生粉汁稍微一焖下子起锅
7、搅拌均匀开吃了
肠粉的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、解热毒等功效；可与卷心菜、茄子、芒果搭配；与田螺、红豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防贫血、预防高血压等功效；可与带鱼、荸荠、扁豆搭配；与西红柿、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、清热解毒等功效；可与黄豆、辣椒、羊排搭配；与兔肉、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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