| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 香菇烧肉热量/卡路里3239千卡 | |||
 热量3239千卡,相当于修建房屋589分钟消耗的热量330 | |||||
1、五花肉切方块。
2、香菇提前泡发。
3、锅里不放油，放入肉，小火煸炒，逼出油脂。
4、等到表皮微焦，锅底会渗出些油来，不用倒出来。后面我们会加香菇，不会腻。
5、加入蒜瓣，我们需要蒜的香味
6、等蒜表面微焦了，捞出来。蒜容易烂，一起炖会溶了。
7、肉里加老抽同炒，炒到能闻到酱香味。
8、此时肉肉非常香了。
9、砂锅倒入泡香菇的水，再加足量热水，倒入肉块，小火炖一小时二十分钟 。
10、此时肉肉非常软烂了，筷子能轻松戳入。家里有熊孩子，所以肉炖得比较软烂。不习惯这个口感的亲可以缩短到一小时左右。
11、转入炒锅，加入香菇，调中火。
12、加入盐和冰糖调味。
13、汤汁还剩一半时加入蒜瓣 ，继续转大火开始收汁
14、汤快熬干时，加半碗水淀粉。
15、裹匀，出锅。
16、成品。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补肾养血等功效；可与冬瓜、蘑菇、丝瓜搭配；与田螺、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、防癌等功效；可与荸荠、豇豆、薏米搭配；与鹌鹑蛋、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、清肠道、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、玉米面、粳米搭配；与鸭肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺止咳、养阴生津等功效；可与莼菜、高粱、银耳搭配；
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