老陕人的夏日特色炒茄子的热量/卡路里_老陕人的夏日特色炒茄子的做法

1、长茄去头去皮（现在蔬菜都不知道农药具体有多少，还是去皮放心点），切细条。大约6-8mm粗细，长度自己定。青椒切圈备用。
2、蒜切片备用
3、热锅凉油，放蒜片炒出香味。
4、茄子吃油，可以油略多一点儿。放入切好的茄子和青椒，放盐，快速翻炒。（如果不想放太多油，可以茄子切好后微波炉中火1分半，这个时间大家根据自家机器更改。微波过的茄子不捏水倒入锅里，最后放盐。）
5、这个油多的需要一直翻炒，翻到觉得锅底有点粘锅的感觉的时候可以添一点水，帮助茄子把水炒出来。
6、翻炒到茄子都软掉就好啦！出锅盛盘。
7、成品

紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、发汗解表、养颜护肤等功效；可与排骨、猪肉、鳗鱼搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防癌症、防肿瘤等功效；可与龙须菜、醋、排骨搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、补虚等功效；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促消化、促进消化等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

老陕人的夏日特色炒茄子的热量和减肥功效