| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | ||
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 抹茶南瓜卷热量/卡路里2153千卡 | |||
 热量2153千卡,相当于练武术164分钟消耗的热量790 | |||||
1、蛋黄、细砂糖、橄榄油、抹茶搅拌均匀
2、加入纯牛奶混合均匀
3、加入低筋面粉混合均匀
4、打法蛋白霜
5、取三分之一蛋白霜与抹茶糊混合均匀，再将抹茶糊倒入蛋白霜，以切拌的手法混合均匀
6、烤箱中层，170度15分钟考好抹茶戚风片
7、南瓜蒸熟，尽量炒干
8、打法淡奶油，打硬一些，与南瓜泥混合均匀
9、卷起，放冰箱冷藏一小时以上定型～完成～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效；可与荠菜、苋菜、玉米搭配；与柿子、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、和中益肺、增强免疫力等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、促进血液循环等功效；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与雪莲果、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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