| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 牛腩两吃热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡,相当于侧泳207分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛腩洗净、凉水入锅、焯水！开锅2分钟、捞出、流水冲净。
2、焯水时，料包备好！我放一个小米辣、掰一分为二。
3、1L水，开锅后、小火焖煮1小时。
4、开盖，放适量盐、冰糖、白胡椒粉，续焖煮30～60分钟，至肉熟。
5、中大火、热锅热油少许，洗净的蘑菇和熟牛腩控水放入、不要动！适量蒜、辣椒插空放入（喜欢整只辣椒放入）。
6、一面金黄色了，再翻面。
7、适量盐、黑胡椒碎、迷迭香，吃辣放辣椒粉，拌匀。（按自己口味调整品种）
8、两面金黄色后，均匀撒入调料、翻匀至香即可。
9、小冬瓜去皮、去瓤、切适当大小。
10、放汤里煮熟即可！可留点牛腩！也可做汤面！
11、成品
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、补血等功效；可与香菇、土豆、菜花搭配；与橘子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、镇痛、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、消毒等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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