| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 电视伴侣-酥炸洋芋丸子热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于木管乐器340分钟消耗的热量120 | |||||
1、洋芋500克，我用的是紫花小洋芋。煮或蒸扒，剥皮。
2、用汤匙压成泥，加适量盐、草果粉、胡椒粉，拌匀。
3、肉末100克，加适量盐、草果粉、淀粉，四分之一汤匙酱油，一点点水，拌匀，腌制5分钟。
4、将洋芋泥和肉末混合，拌匀。
5、团成大小均匀的丸子，约鹌鹑蛋大小，因加了肉末，太大不易炸熟。
6、丸子表面滚上一层淀粉。鸡蛋一个，打散备用。
7、锅中热油。丸子在蛋液中蘸一下，下锅。轻轻翻动。
8、炸至表面金黄，捞出，沥干油。
9、装盘。本来不太敢吃油炸食品，但看到它的瞬间丧失了抵抗力。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、补肾气等功效；可与圆白菜、大蒜、茄子搭配；与羊肝、茶叶、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、延缓衰老等功效；可与羊排、辣椒、韭菜搭配；与雪莲果、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、补中和血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、止血等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、温中下气、健胃等功效；
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