| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 芸豆蛤蜊肉热量/卡路里137千卡 | |||

1、芸豆洗净去筋,竖斜切细条,胡萝卜切条,洋葱切条,拿出一块冻好的蛤蜊肉。

2、热锅加油,油热后放入洋葱翻炒。

3、倒入红萝卜,翻炒。胡萝卜难熟,炒时间长一点,炒至胡萝卜变色。

4、放入芸豆,翻炒。

5、芸豆稍微变色后,放入蛤蜊肉,翻炒均匀,盖上锅盖,中火炖5-10分钟。
(如果是嫩芸豆,时间短,如果是老芸豆,时间长。)芸豆一定要煮熟了,要不然有毒。
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有缓解慢性疾病、增强抗病能力、提高免疫力等功效;可与莴笋、豆腐、猪里脊肉搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、增加食欲等功效;可与蜂蜜、西瓜、绿豆芽搭配;与茄子、茼蒿、杏相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、促消化、降血压等功效;可与苹果、大蒜、羊肉搭配;与蜂蜜、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
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