| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 红烧大排热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于编织174分钟消耗的热量210 | |||||
1、用清水洗净大排，在酱油里浸泡15分钟。
2、锅中倒入玉米油15毫升，加热。逐块加入大排，两面煎1分钟。加入水100毫升、料酒和冰糖。大火加盖
3、人不要离开锅台，约10分钟，闻到浓重香味时起锅。注意不要烧焦。
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、祛脂降压、解毒等功效；可与银杏、鸭梨、莼菜搭配；
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