红烧排骨面的热量/卡路里_红烧排骨面的做法

排骨适量、西红柿 2-3个、胡萝卜（可不加） 2根、青菜（这次家里没有了所以没加）两颗、香葱两根、姜片 5、八角（大料） 2个、桂皮 1块、香叶两片、花椒 20粒、辣椒 2个、郫县豆瓣酱两勺、料酒 1大勺、生抽两大勺、老抽 1大勺、盐适量、白糖两小勺

1、首先把排骨洗干净，凉水下锅焯排骨，不要盖锅盖，让腥味散发出来，水开后，取出排骨用水冲一下血沫备用。另起锅倒油，小火炒花椒八角辣椒香叶和桂皮
2、等香料出一点香味了，放葱段姜片，再放入两勺白糖，两勺郫县豆瓣酱，一定要小火慢慢炒出香料的香味，而且小火可以避免郫县豆瓣糊锅
3、炒出红油后加入去皮的西红柿块（不介意西红柿皮的同学或者懒癌患者也可以不去皮），炒出西红柿的汤汁。西红柿放一个还是两个看自己口味，喜欢蕃茄味浓一点的就多放几个。现在加的西红柿是为了调味，我会在临出锅之前再放一个或两个
4、炒出西红柿的汤汁以后就放排骨吧，这时候可以把火调大了，喜欢焦一点的就把排骨多煎一会儿，喜欢嫩嫩的话就煎到排骨变色就好。加一大勺料酒，两大勺生抽，一勺老抽
5、然后就加热水开炖吧！我喜欢吃软嫩的排骨，所以会加盖小火炖一小时，中途30分钟的打开加盐，尝一下汤的味道，如果觉得味道不够就略调一下。临出锅十分钟之前我会往锅中加一些胡萝卜滚刀块儿
6、一小时后关火焖一会儿，这时候煮面，把面装碗，加排骨加汤。再配点葱花和辣椒油，搞定

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润肌肤等功效；可与茄子、萝卜、白菜搭配；与香菜、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、促消化、生津止渴等功效；可与鸡蛋、黄鱼、三文鱼搭配；与白酒、螃蟹、冰棍相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、活血驱寒、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、补元阳、温经止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；

红烧排骨面的热量和减肥功效