| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 847克 | 照烧鸡腿排热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡,相当于柔道176分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好材料、糖粉、蚝油、生抽、老抽、白酒、家里没有白酒了我用黄酒代替有条件的换乘白酒更好更香，没有糖粉的用白砂糖也一样。
2、糖粉或者白砂糖隔热化成糖浆，加入生抽老抽蚝油，生抽和酱油还有蚝油都是有味道的，所以不用放盐了，把去骨的琵琶腿（鸡腿排）放进去腌渍起码30分钟。
3、平底锅里倒少许油热锅，鸡腿的皮朝下，剪至微焦，然后翻面继续煎，如此反复，当表面断生的时候，把腌渍鸡腿排的酱汁倒进去。
4、煮熟就可以装盘出锅了，再上面点缀以白芝麻更好看。或者稍微放凉，切成一块一块放在饭上，佐以蔬菜，淋上酱汁就是一份照烧鸡腿饭，味道着实不比外面卖的差。
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补精填髓、调月经、强筋骨等功效；可与栗子、松子、首乌搭配；与红薯、明虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、抗癌、增加食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、陶冶情操、增进食欲等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与黑柿番茄、牛腿肉、牛肉丝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
